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dc.contributor.advisorWhite, Cintia [dir.]
dc.contributor.authorViglierchio, Catalina
dc.date.accessioned2024-07-05T17:49:26Z
dc.date.available2024-07-05T17:49:26Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.urihttp://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10844
dc.description.abstractExiste un patrón mundial de transición hacia una dieta basada en plantas. Para acompañar aquella transición, se debe conocer los sustitutos de la proteína animal desde lo nutricional y organoléptico. Sin embargo, muchas personas que llevan una alimentación omnívora presentan poca información frente a esta temática. Objetivo: evaluar el conocimiento, las prácticas y las actitudes alimentarias sobre proteínas de origen vegetal, en Provincia de Buenos Aires y Ciudad Autónoma de Buenos Aires, y analizar el PDCAAS de las proteínas vegetales con mayor frecuencia de consumo.es_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.subjectnutriciónes_ES
dc.subjectnutritiones_ES
dc.subjectproteína vegetales_ES
dc.subjectvegetal proteines_ES
dc.titleAnálisis sobre el conocimiento, actitudes y prácticas alimentarias de la población general frente a las proteínas de origen vegetal en la Provincia de Buenos Aires y la Ciudad Autónoma de Buenos Aireses_ES
dc.typeThesises_ES
dc.publisherUniversidad de Belgrano - Facultad de Ciencias de la Salud - Licenciatura en Nutriciónes_ES
dcterms.educationLevelCalificación: 9 (nueve)


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