Propuesta para la puesta en valor y rehabilitación de la Confitería del Molino

Abstract

En la presente investigación pretendemos determinar las causas de por qué la confitería del Molino merece ser restaurada y rehabilitada en sus funciones. Propondremos un análisis sobre el rol de los bares, cafés y confiterías históricos de la ciudad de Buenos Aires haciendo mención de aquellos que han sido ya restaurados y han reabierto sus puertas al público estudiando la importancia que tienen en nuestro sentir porteño. Luego estudiaremos en particular un caso, la Confitería del Molino, situada en la emblemática esquina de avenida Callao y Rivadavia, construida por el arquitecto italiano Francisco Gianotti. Dentro del análisis del caso haremos una revisión histórica, denotando las principales atracciones de su arquitectura y estructura ya que su técnica constructiva fue innovadora para la época. Luego veremos la importancia que tuvo para la política y la sociedad del siglo XX enunciando también los motivos de su cierre.