http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/16 2026-04-07T15:20:14Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10952 Análisis de la competitividad de la cadena de cebada en Argentina y su posicionamiento en el mercado internacional Kissner, Rosana En mundo se sembraron en la campaña 2021/22 49 millones de hectáreas de cebada que generaron una producción de 146 millones de toneladas, siendo este cultivo dentro de los cereales el cuarto en importancia. En Argentina la superficie sembrada se ha incrementado significativamente en los últimos años. Este incremento se generó por una mayor demanda interna y externa, una mayor rentabilidad en los sistemas de producción, especialmente cebada – soja de segunda. Por otro lado, Argentina posee muy buenas condiciones agro ecológicas y un alto conocimiento tecnológico que le permitirá optimizar la producción en volumen y calidad. Estas características permiten obtener cebadas y maltas de alta calidad, muy competitivas que pueden ser exportadas a cualquier parte del mundo. El presente trabajo abordara la evaluación y el análisis del desempeño de la producción, industrialización y comercialización de la cadena de cebada. Para ello se utilizó como método de investigación el hipotético deductivo, partiendo del planteo de una hipótesis. Se contactaron a distintos productores de cebada; se les solicito la información necesaria para poder realizar un análisis económico y financiero de las implantaciones en sus establecimientos. Para la selección de los productores se consideró importante el genotipo implantado, es decir que las variedades utilizadas coincidieran con el mayor porcentaje de hectáreas publicadas en el Sistema de Información Simplificado Agrícola como así también inscriptas en el Registro Nacional De Cultivares A partir de estos análisis se revelo la importancia de la producción de este cereal. 2023-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10951 Producción porcina y su alimentación con balanceados y pasturas Galbiatti Tava, Santiago Agustín El objetivo de esta tesis es determinar si un establecimiento de 50 cerdas es rentable utilizando para la alimentación granos propios, pasturas y compararlo con un establecimiento intensivo confinado que utiliza solo alimento balanceado. Considerando el marcado crecimiento de la producción porcina en los últimos años se recolectaron datos sobre la situación actual del sector en el ámbito internacional y nacional, los diferentes sistemas de producción y la cadena de valor, además de un breve análisis sobre la inclusión de las pasturas en alimentación. El método de la investigación que se ha desarrollado es el hipotético deductivo realizado en base al agregado de pasturas a la dieta porcina para reducir costos de alimentación, se obtuvo el margen bruto para determinar la rentabilidad. Se analizó un establecimiento porcino ubicado en San Andrés de Giles que utiliza el complemento de pasturas- balanceado para la alimentación de las madres en gestación y padrillos. Se realizó un análisis económico de la empresa sobre un año calendario y se lo comparo con una granja porcina que utiliza solo balanceado para la alimentación teniendo en producción las mismas madres. Se obtuvo como resultado una rentabilidad adicional en la granja que incorpora suplementación de pasturas en la dieta porcina, además de lograr un entorno más sano y amigable con el medio ambiente para la vida animal. 2023-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10950 Mani: análisis del clúster manisero de la provincia de Córdoba respecto Formaggio, Anabela Este trabajo estará basado en analizar la competitividad de la producción y comercialización de maní con respecto al mercado internacional, donde una economía regional se fortalece teniendo un buen nivel de la organización de todos los eslabones de una cadena productiva y por las políticas gubernamentales. En la actualidad, la producción de maní es una de las economías regionales más importantes de nuestro país, con un fuerte impacto económico y social. Como se mencionó anteriormente, el objetivo de este trabajo fue analizar el clúster manisero de la provincia de Córdoba respecto a la competitividad en el mercado internacional; se realizó un análisis económico basado en los costos de producción local y su principal competidor del continente, Brasil en la campaña 2021/2022. A partir de los resultados de dicho análisis se propone la disminución o eliminación de las retenciones, debido a que el maní no debería ser considerado comercialmente como comodity, al mismo tiempo que se debería aumentar la oferta de maní con valor agregado en forma de pasta y aceite ya que existen mercados donde la colocación del producto seria inmediata. También se realizó una síntesis de las áreas de producción en dicha campaña del núcleo manisero y otras zonas de menor producción. Si bien hay conocimientos de la alta competitividad comercial, es muy importante defender las economías regionales que proveen alimentos de alta calidad en los mercados internacionales como lo es el maní en la provincia de Córdoba. 2023-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10922 Efluentes en una producción intensiva porcina: impacto ambiental, generación y posibles tratamientos Sancholuz, Julian Este trabajo de investigación tendrá como finalidad demostrar que un mal manejo de los efluentes porcinos en la producción no solo genera un deterioro al medio ambiente sino un desaprovechamiento de los recursos. Por lo tanto en esta tesis se mostrarán los beneficios de diferentes variables para la empresa como productivas y económicas demostrando beneficios ambientales para la sociedad. La investigación estará dividida por temas en donde la primera parte se hará una investigación de la producción porcina en los últimos años. A su vez se repasará la evolución de los efluentes tanto en argentina como en el resto del mundo haciendo hincapié a estudios de caso de granjas que tratan dicho problema. También se analizarán los diferentes métodos y tratamientos de estos efluentes, haciendo una mayor referencia a los biodigestores. Se hará un estudio económico y financiero de dos establecimientos en la localidad de 9 de julio, se compararán entre si ya que uno de los establecimientos cuenta con un biodigestor para tratar los efluentes siendo importante para el cuidado del medio ambiente y para poder aprovechar los desechos. 2023-01-01T00:00:00Z