http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11613 2026-11-14T11:06:14Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11930 Ganadería regenerativa : el pastoreo racional Voisin como estrategia de manejo, inversión y sostenibilidad productiva Biocca, Joaquina La inconsistencia de la disponibilidad forrajera a lo largo del año limitó históricamente el aumento seguro de la carga animal en el establecimiento San Antonio. Esto motivó evaluar la ganadería regenerativa y el Pastoreo Racional Voisin (PRV) como alternativa de manejo. El objetivo general es evaluar la carga animal óptima del establecimiento antes y después de implementar dicho esquema. Se calculó la carga animal actual, se elaboró el balance forrajero mensual y se estimó la inversión y el beneficio económico a diez años mediante un flujo de fondos descontado, complementando con una matriz FODA y un cronograma de transición. Se encontró una carga animal actual de 0,98 EV/ha con déficit forrajero entre mayo y septiembre. A partir del análisis de escenarios, se estableció una carga objetivo de 1,26 EV/ha, correspondiente al piso del Escenario 1 y sustentada en un mejor aprovechamiento del forraje disponible mediante el PRV, sin depender de la implantación de nuevas especies forrajeras. La inversión total requerida asciende a $37.861.200 con un VAN de $276.886.652, una TIR de 287,7% pero una TIRM del 49,1% y repago en el primer año. Estos resultados indican que la transición hacia el PRV es una decisión técnica y financieramente conveniente, siempre que se implemente de forma gradual conforme a las limitaciones de capital y clima de la zona. 2026-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11925 La domótica en Argentina : tendencia residencial vs. corporativa Barrás, Ignacio La domótica, entendida como la aplicación de tecnologías a la automatización y control de sistemas en viviendas, edificios, oficinas y espacios productivos, constituye actualmente una de las tendencias más relevantes dentro del mercado global de bienes durables y servicios tecnológicos. Su atractivo radica en la capacidad de mejorar la calidad de vida, incrementar la seguridad y optimizar la eficiencia energética, al mismo tiempo que acerca al consumidor a un estilo de vida moderno, interconectado y digitalizado. En Argentina, la domótica se manifiesta principalmente en dos formas diferenciadas. Por un lado, existen proyectos integrales que requieren planificación, diseño, trabajo interdisciplinario, instalación especializada y mantenimiento profesional, orientados principalmente a hogares de nivel socioeconómico alto y al mercado corporativo. Por otro lado, se observa una creciente oferta de productos accesibles como focos inteligentes con conexión Wi-Fi, parlantes con asistentes virtuales y enchufes o interruptores programables que permiten democratizar la automatización del hogar, aunque de manera parcial y fragmentada. 2026-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11924 Comportamiento del consumidor en restaurantes de zonas gastronómicas urbanas : estudio de caso en Coronel Díaz y Charcas Montes Reynoso, Lucas Mateo El presente trabajo analiza el comportamiento del consumidor en el restaurante La Panera Rosa, ubicado en la zona de Palermo, específicamente en la calle coronel Díaz 1699 en la Ciudad de Buenos Aires. Esta área se caracteriza por contar con una amplia oferta gastronómica, lo que genera un entorno competitivo donde los distintos establecimientos deben diferenciarse para atraer clientes. 2026-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/11849 Medidas evolutivas para la recuperación de un suelo con excesivas sales solubles Felice Morellini, Martín El presente trabajo analiza la situación productiva del establecimiento La Querencia, ubicado en la localidad de 25 de Mayo, Provincia de Buenos Aires, con el objetivo de evaluar el impacto del uso de enmiendas, cultivos de servicio y prácticas agrícolas sostenibles en la recuperación del suelo y en la rentabilidad a largo plazo. Se parte del diagnóstico de un suelo afectado por la compactación y la pérdida de fertilidad del mismo, para proponer un modelo alternativo que integre la intensificación del sistema y el aprovechamiento del suelo para ser más eficiente en la produccion. El estudio demuestra que la incorporación de cultivos de cobertura mejora la estructura del suelo, aumenta la infiltración de agua, fomenta la biodiversidad y puede llegar a elevar los rendimientos. Además, se resalta la importancia de considerar indicadores físicos, químicos y biológicos para monitorear la salud del suelo, y se propone incluir cláusulas de conservación en los contratos de arrendamiento para asegurar la sustentabilidad del recurso tierra. 2026-01-01T00:00:00Z