http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/8894 2026-04-07T15:22:04Z 2026-04-07T15:22:04Z Kraitman, Rafael http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10926 2024-10-23T05:06:01Z 2023-01-01T00:00:00Z

Desarrollo e implementación de distintas tecnologías de trozado y empaque en una planta faenadora de pollos Kraitman, Rafael En esta tesina se presenta un anteproyecto que analiza el sector de envasado de pollo entero en una planta procesadora de aves, con el objetivo de incrementar la velocidad del proceso, explorar alternativas de mejora y ampliar la oferta de productos mediante la introducción de pollo en partes. Para llevar a cabo este análisis integral, se emplean recursos tanto de ingeniería como de finanzas. El enfoque principal de la investigación se centra en identificar oportunidades para optimizar la eficiencia del envasado, buscando aumentar la productividad y satisfacer la demanda del mercado, que se inclina cada vez más hacia el consumo de pollo en partes. Se emplean técnicas y herramientas de ingeniería para evaluar el flujo de procesos, realizar diagramas y dimensionar adecuadamente el sector de envasado en función de las proyecciones comerciales. Además, se realiza un análisis económico y financiero para evaluar la viabilidad de las alternativas propuestas, teniendo en cuenta aspectos como el costo de mano de obra, los gastos de inversión y los potenciales retornos. Se utilizan criterios como el NPER (Número de Períodos) y el TIR (Tasa Interna de Retorno) para respaldar las decisiones estratégicas relacionadas con la implementación de nuevas tecnologías y la asignación de recursos.

2023-01-01T00:00:00Z Tea, Lorenzo http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10843 2024-07-05T05:05:24Z 2023-01-01T00:00:00Z

Impacto Ambiental: secadores convencionales de rollos de papel vs eléctricos Tea, Lorenzo La higiene de las manos es importante para evitar enfermedades infecciosas, eliminar la humedad después del lavado evita la transmisión de gérmenes patógenos. Existen varios métodos para el secado de manos, cuyas connotaciones ambientales están siendo objeto de investigación, especialmente en lo relacionado con las emisiones de gases de efectos invernadero. Estudios señalan que las manos son el punto más importante de entrada de microbios al cuerpo humano, y que la higiene es crucial para controlar gérmenes patógenos, por lo que se recomienda secarse las manos después de lavárselas, ya que las manos húmedas pueden transmitir mayor cantidad de gérmenes. De manera general, existen varias formas para el secado correcto de las manos, entre ellas: secadores eléctricos, toallas de papel, toallas de tela, toallas de algodón, etc. Tal es así, que en muchos de los sanitarios de los espacios más populares del mundo con mayor flujo de personas; como aeropuertos, terminales, restaurantes, bares y oficinas, se ha optado por usar secadores de manos eléctricos dejando como obsoletos y menos utilizables a aquellos que requieren del uso de toallas de papel para cumplir con su función. Es inevitable pensar que podemos no secarnos las manos después de higienizarnos con agua y jabón, bajo el contexto en el que estamos viviendo hoy en día, sabemos que es de mucha importancia tener una buena higiene para preservar nuestra salud. Esta revolución de secadores de manos eléctricos dio la vuelta al mundo y parece que ha llegado para imponer su marca, mostrarse ante el público y a los usuarios, viéndose así más amigable para con el medio ambiente. ¿Pero realmente los secadores de manos convencionales de toallas de papel son los malos de esta historia? En este trabajo se realizará una profunda investigación de los dos productos; el convencional que utiliza toallas de papel y por otro lado el secador de manos eléctrico. Se analizará el ciclo de vida completo de los productos desde los recursos que se utilizan para su fabricación, el momento de utilización y los desperdicios que generan. De esta forma obtendremos los fundamentos necesarios de fuentes confiables y podremos afirmar el verdadero impacto ambiental que estos productos provocan. A nivel mundial se han analizado estos productos en detalle dando como resultados favorables al secador de manos eléctrico, pero hay que saber que estos estudios fueron llevados a cabo en países desarrollados del continente europeo, donde la energía utilizada para su funcionamiento, en gran parte, es obtenida mediante energías renovables como eólica, mareomotriz, solar, entre otras.

2023-01-01T00:00:00Z Alfie, Melina http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10825 2024-06-20T05:05:20Z 2023-01-01T00:00:00Z

Comencemos por planificar. Planificación de producción de la Empresa Q-Five y reducción de excedentes de Stock. Alfie, Melina Esta tesina se basa en la planificación de la producción de la empresa familiar Q-Five y de la reducción de excedentes de stock, para así lograr un fuerte incremento en las ventas. Se planificará la producción de la temporada primavera-verano debido a que es la que contiene mayor cantidad de artículos y responde al 70% de las ventas anuales, por lo tanto, planificando esta producción, será más sencillo replicarlo en la temporada otoño-invierno.

2023-01-01T00:00:00Z Hernandéz, Federico http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10051 2022-10-29T05:04:51Z 2022-01-01T00:00:00Z

Propuesta para el diseño de una planta fotovoltaica en la provincia de Río Negro Hernandéz, Federico El siguiente proyecto final de carrera propone el desarrollo de una micro red que suministre energía eléctrica en la localidad de Corralito, provincia de Rio Negro. Se busca abastecer eléctricamente a 25 familias de tal forma que contribuya a la mejora de la calidad de vida de sus habitantes y al desarrollo productivo en la comunidad. Además, favorecer el arraigo local y mitigar la migración rural. Como es de saber, estas zonas son de difícil acceso para las líneas convencionales, sumado a las grandes distancias para los puntos de conexión y en la mayoría de los casos su nula viabilidad técnica para interconectarse. Por cuestiones tecnológicas y del recurso solar, se determinó que la micro red estará compuesta por una planta solar fotovoltaica, que abastece a la población y almacena energía en baterías de litio y un grupo térmico a GLP como respaldo por cualquier eventualidad.

2022-01-01T00:00:00Z