http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/2730 2026-05-18T13:08:11Z 2026-05-18T13:08:11Z Ferrari, Mariela A. Ravanelli, Beatriz Saraví, Agustina http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/5456 2026-05-07T14:00:37Z 2015-01-01T00:00:00Z

Tesinas de la carrera de Nutrición (2014-2015) : intercambio de experiencias de alumnos y egresados Ferrari, Mariela A.; Ravanelli, Beatriz; Saraví, Agustina El diseño del protocolo durante la cursada de TFC es central para que el alumno inicie el proceso de elaboración de tesina. La Guía de TFC es una herramienta fundamental ya que establece requisitos mínimos a cumplir. La tesina es una instancia formal para obtener el título de licenciado, sin embargo, en aquellos alumnos con mejores desempeños implica publicación en formato impreso y digital en Biblioteca UB, publicación en reuniones científicas (poster o trabajo completo).

2015-01-01T00:00:00Z Angeleri, Ma. Ana. González, Ivana Ghioldi, Ma. Mercedes Petrelli, Luisina http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/2752 2026-05-07T14:02:54Z 2007-01-01T00:00:00Z

Hábito de consumo del desayuno y calidad nutricional del mismo en niños y adolescentes de la zona norte del Gran Buenos Aires Angeleri, Ma. Ana.; González, Ivana; Ghioldi, Ma. Mercedes; Petrelli, Luisina Las conductas y prácticas alimentarias de niños y adolescentes en la actualidad, podrían tener efectos adversos sobre su salud. De las comidas realizadas a lo largo del día, el desayuno es la que éstos se saltean con mayor frecuencia. Un desayuno completo aporta aproximadamente el 25% de la energía y nutrientes que requiere el organismo para cubrir sus necesidades diarias. Incluye al menos un alimento del grupo de leche, yogur y queso; uno del grupo de los cereales y uno del grupo de las frutas. Se realizó un estudio descriptivo y transversal con el objetivo de conocer el hábito y calidad nutricional del desayuno de niños y adolescentes de 7 a 12 años de edad que concurren a colegios privados y bilingües de la zona Norte del Gran Buenos Aires. El porcentaje de niños y adolescentes que consumió el desayuno el día de la encuesta fue de 94%. Sin embargo sólo el 5% realizó un desayuno de calidad nutricional completa; el 25% no consumió alimentos del grupo de leche, yogur y queso; el 20% no incluyó alimentos del grupo de los cereales y el 87% omitió alimentos del grupo de las frutas. Aproximadamente el 20% consumió otros alimentos fuera de los grupos considerados. Es importante enfatizar que no es suficiente fomentar simplemente el consumo del desayuno sino también resaltar en qué consiste un desayuno de calidad nutricional completa. La selección de los alimentos no sólo está determinada por la disponibilidad y accesibilidad a los mismos, sino también por las preferencias aprendidas. Las acciones de educación alimentaria nutricional dirigidas a niños y adolescentes, de manera didáctica, interactiva, y estimulante, son estrategias efectivas para fomentar actitudes positivas que 3 les permitirán, dentro de sus capacidades, elegir responsablemente los alimentos que consumen. Nowadays behaviour and eating habits in children and adolescents could have an adverse effect upon their health. From all the meals taken throughout the day, the breakfast is the one that is frequently skipped. A complete breakfast gives aproximately 25% of the energy and nutrients requiered by the organism to cover its daily needs. It includes at least one selection from the dairy food group, one selection from the cereal food group and one from the fruit food group. A descriptive and transversal study has been conducted in order to know the breakfast eating habits and its nutritional quality in children and adolescents from 7 to 12 years old attending bilingual schools located in the Northern area of Gran Buenos Aires, (high income area). The percentage of children and adolescents that ate their breakfast the day of the survey was 94%. However only 5% consumed breakfast with a complete nutritional quality; 25% didn’t consume foods that belong to the dairy group; 20% didn’t include foods from the cereal group and 87% ommitted foods from the fruit group. Aproximately 20% ate other foods that don’t belong to the above mentioned groups. It is important to emphasize what a nutritional quality breakfast is about as well as to encourage breakfast as an important meal. The food selection is not only determined by the availability and accessibility, but also by the learnt preferences. All the actions of eating habits education addressed to children and adolescents, in a didactic, 4 interactive and stimulating way are effective strategies to encourage positive attitudes that will allow them, according to their capacities, to responsably choose the foods they consume.

2007-01-01T00:00:00Z