http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10513 2026-04-07T15:26:53Z 2026-04-07T15:26:53Z Kissner, Rosana http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10952 2024-11-07T05:05:43Z 2023-01-01T00:00:00Z

Análisis de la competitividad de la cadena de cebada en Argentina y su posicionamiento en el mercado internacional Kissner, Rosana En mundo se sembraron en la campaña 2021/22 49 millones de hectáreas de cebada que generaron una producción de 146 millones de toneladas, siendo este cultivo dentro de los cereales el cuarto en importancia. En Argentina la superficie sembrada se ha incrementado significativamente en los últimos años. Este incremento se generó por una mayor demanda interna y externa, una mayor rentabilidad en los sistemas de producción, especialmente cebada – soja de segunda. Por otro lado, Argentina posee muy buenas condiciones agro ecológicas y un alto conocimiento tecnológico que le permitirá optimizar la producción en volumen y calidad. Estas características permiten obtener cebadas y maltas de alta calidad, muy competitivas que pueden ser exportadas a cualquier parte del mundo. El presente trabajo abordara la evaluación y el análisis del desempeño de la producción, industrialización y comercialización de la cadena de cebada. Para ello se utilizó como método de investigación el hipotético deductivo, partiendo del planteo de una hipótesis. Se contactaron a distintos productores de cebada; se les solicito la información necesaria para poder realizar un análisis económico y financiero de las implantaciones en sus establecimientos. Para la selección de los productores se consideró importante el genotipo implantado, es decir que las variedades utilizadas coincidieran con el mayor porcentaje de hectáreas publicadas en el Sistema de Información Simplificado Agrícola como así también inscriptas en el Registro Nacional De Cultivares A partir de estos análisis se revelo la importancia de la producción de este cereal.

2023-01-01T00:00:00Z Formaggio, Anabela http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10950 2024-11-06T05:16:25Z 2023-01-01T00:00:00Z

Mani: análisis del clúster manisero de la provincia de Córdoba respecto Formaggio, Anabela Este trabajo estará basado en analizar la competitividad de la producción y comercialización de maní con respecto al mercado internacional, donde una economía regional se fortalece teniendo un buen nivel de la organización de todos los eslabones de una cadena productiva y por las políticas gubernamentales. En la actualidad, la producción de maní es una de las economías regionales más importantes de nuestro país, con un fuerte impacto económico y social. Como se mencionó anteriormente, el objetivo de este trabajo fue analizar el clúster manisero de la provincia de Córdoba respecto a la competitividad en el mercado internacional; se realizó un análisis económico basado en los costos de producción local y su principal competidor del continente, Brasil en la campaña 2021/2022. A partir de los resultados de dicho análisis se propone la disminución o eliminación de las retenciones, debido a que el maní no debería ser considerado comercialmente como comodity, al mismo tiempo que se debería aumentar la oferta de maní con valor agregado en forma de pasta y aceite ya que existen mercados donde la colocación del producto seria inmediata. También se realizó una síntesis de las áreas de producción en dicha campaña del núcleo manisero y otras zonas de menor producción. Si bien hay conocimientos de la alta competitividad comercial, es muy importante defender las economías regionales que proveen alimentos de alta calidad en los mercados internacionales como lo es el maní en la provincia de Córdoba.

2023-01-01T00:00:00Z Lester, Ezequiel http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10757 2024-05-23T17:25:43Z 2023-01-01T00:00:00Z

Comercialización de leche en grupo Cooperativo y Agregado de Valor en Origen Lester, Ezequiel Tenemos demostrado que los productores de leche de la cuenca de Tandil obtienen en el mercado un menor precio por la leche que producen. Entendemos que una de las causas es por estar alejados de las áreas de radicación de las principales usinas lácteas del país, lo cual limita el número de empresa (usinas lácteas) que operan en la Cuenca. Si bien es una cuenca que cuenta con un volumen de importancia y condiciones de calidad y composición de la leche producida que es superior a la que se produce en promedio en el país, en el año 2017 recibió un precio promedio, medido en kilos de sólidos útiles, de un 2,4% menor que el promedio nacional. A partir de esta situación, mi planteo fue establecer el objetivo de “Mejorar los precios de la leche que reciben los productores de la Cuenda de Tandil, y con ello mejorar la rentabilidad de sus explotaciones”, para ello desarrollé la hipótesis de que el objetivo se logra con el involucramiento de la Cooperativa de Tandil, en una primer etapa abordando las negociaciones de las condiciones comerciales de venta de la leche de los productores de la Cuenca de Tandil, a través de la Cooperativa, esto significa negociar en grupo, obtener más y mejor información del mercado de la leche previo a cada negociación para mejorar la misma, y la convocatoria de nuevos actores en la compra de leche. En un segundo paso evaluar una importante inversión por parte de la Cooperativa de Tandil, para la construcción de una Planta de elaboración de lácteos que permita mejorar el precio que reciben los productores tamberos de la cuenca. A lo largo del trabajo se demuestra que la participación de la cooperativa en la negociación de las condiciones comerciales de la venta de la leche de los productores de la Cuenca de Tandil dieron el resultado buscado, en el año 2019 el precio promedio, por kilos de sólidos útiles cobrado por los productores de la Cuenca de Tandil, fue un 3,8% superior al precio abonado como promedio nacional, mientras que el año 2022 el precio promedio, por kilos de sólidos útiles cobrado por los productores de la Cuenca de Tandil, fue un 4,8% superior al precio abonado como promedio nacional. Con estos datos queda demostrado que la acción de la Cooperativa fue positiva y permitió mejorar la performance de precios que los productores de la Cuenca recibían.

2023-01-01T00:00:00Z Indaburu, Bernardo http://repositorio.ub.edu.ar/handle/123456789/10754 2024-05-13T05:04:58Z 2023-01-01T00:00:00Z

Proyecto de inversión para planta extrusora y prensado de soja. Indaburu, Bernardo El presente trabajo consiste en evaluar la posibilidad de implementar un proyecto de inversión de una planta de extrusión y prensado de soja con el objetivo de incorporarlo a una pyme acopiadora de cereales en Chacabuco (Buenos Aires). El objetivo principal del proyecto es generar valor a la pyme, acrecentar sus actividades, diversificar actividades, incrementar la rentabilidad a través del derivado y obtención del subproducto proveniente del poroto, detectar nuevas tendencias, generar nuevos clientes, lograr mayor participación en el mercado, estructurar el proyecto con la finalidad del estudio previo la factibilidad o viabilidad de la idea de inversión. Los métodos que se utilizarán en la investigación serán observación de una aceitera, entrevistas, búsqueda de información relevante sobre el tema, encuestas, entre otros; a partir de los mismos se analizarán las viabilidades técnicas, legales, comerciales y de organización.

2023-01-01T00:00:00Z